Zloženie: sezámová múka Krajina pôvodu: Mexiko Pri príprave tejto múky sa sezam jemne pomelie potom ako z neho bez chemikálií mechanickým spôsobom vylisoval olej. Týmto procesom sa zníži nielen obsah oleja, ale aj obsah omega 6 nenasýtených mastných kyselín, a tým sa môže bezpečne použiť na pečenie, lebo pri pečení sa neuvoľňujú nebezpečné látky. Vďaka vysokému podielu vláknin spôsobuje pocit plnosti, a preto ju môžeme použiť v rámci ktorejkoľvek diéty na zníženie telesnej hmotnosti. Oproti semenám sezamu je nutričná hodnota tejto múky o 30% vyššia, lebo obsahuje viac vláknin, minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Oproti bielym múkam má oveľa nižšiu kalorickú hodnotu a menej sacharidov. Pritom je vynikajúcim zdrojom vápnika, horčíka, zinku a železa. Je vynikajúcou surovinou na použitie v kuchyni, dodáva jedlám lepšiu chuť, ak časť múky uvedenej v danom recepte nahradíme sezamovou múkou. Je rovnako vhodná na pečenie a zahusťovanie, lebo absorbuje veľa tekutín a tukov. Môžeme z nej pripraviť posúchy, chlieb, muffiny, zákusky, kaše, ale aj použiť na obaľovanie.